Acidi grassi essenziali della frutta secca quali proprietà offrono
Numerosi studi dimostrano che gli acidi grassi essenziali della frutta secca riducono il rischio di sviluppare l’aterosclerosi e le patologie cardiovascolari, questo perché contengono un alto contenuto di grassi che si metabolizzano molto velocemente, si tratta di grassi presenti nella forma di acidi grassi insaturi in prevalenza Omega 3 e 6 (acido alfa-linolenico e acido linoleico). I benefici per l’organismo non sono da ascrivere solo agli acidi grassi essenziali ma anche al contenuto di proteine, fibre, vitamine, sali minerali. Mangiando quotidianamente senza esagerare noci, mandorle, noccioline, pistacchi, pinoli si previene l’insorgenza di patologie cardiovascolari perché i semi oleosi aumentano i livelli del colesterolo buono HDL che aiuta a controllare la pressione arteriosa; la frutta secca lipidica è ricca infatti di fitosteroli, ossia di sostanze simili al colesterolo che aiutano a ridurre i suoi valori a livello ematici per aiutare il sistema cardiovascolare. Per altre informazioni si rimanda alla lettura dell’articolo Trigliceridi alti semi oleosi proprietà utili.
L’azione antiossidante come si evidenzia
acidi grassi essenziali della frutta secca
Per le sue numerose qualità benefiche per la salute in generale, la frutta secca ha conquistato un peso decisamente importante nella dieta in particolare grazie al suo contenuto di acidi grassi polinsaturi, dopo essere stato a lungo dibattuto il suo consumo è stato da diversi studi avvalorato grazie alle varie qualità ed alle diverse proprietà di cui noci, mandorle, noccioline, pistacchi, pinoli sono ricche; con la precauzione però di mangiarne moderatamente perché si tratta di alimenti altamente calorici. La frutta secca, grazie al contenuto di vitamina C, vitamina A, vitamina E, selenio, zinco, sostanze fenoliche, fitoestrogeni, si dimostra inoltre un valido antiossidante contro lo stress ossidativo, contrastando non solo l’invecchiamento delle cellule, ma anche la formazione di cellule tumorali ed il processo di aterogenesi. Maggiori notizie si trovano su Grassi insaturi che fanno bene alla salute.
