Fitosteroli colesterolo quale azione esercitano
Alcune sostanze naturali presenti in diversi alimenti di origine vegetale come i fitosteroli hanno un effetto competitivo nei confronti del colesterolo favorendo la sua riduzione a livello ematico. I livelli di colesterolemia infatti risentono non solo dell’apporto di colesterolo direttamente assunto con l’alimentazione ma risentono anche delle conseguenze di tipo nutrizionale, per cui è possibile beneficiare degli effetti positivi della classe dei lipidi contenuti in alcuni alimenti vegetali quali: oli (di mais, di colza, di girasole e di soia), cereali, frutta e verdura fresca, frutta secca oleosa. Tra i diversi fitosteroli, il beta-fitosterolo assunto in quantità regolari può influenzare i livelli ematici del colesterolo, favorendo principalmente un ridotto assorbimento dei grassi a livello ematico. Per il controllo della colesterolemia bisogna inserire nella propria alimentazione non solo alimenti di origine vegetale ma anche le fibre in quanto sono capaci di ridurre il riassorbimento del colesterolo e degli acidi biliari. Per altre informazioni si rimanda alla lettura dell’articolo Trigliceridi alti semi oleosi proprietà utili.
Alcune modifiche del regime alimentare
fitosteroli colesterolo
Il consumo di fitosteroli è indicato principalmente a quei soggetti che presentano elevati livelli di colesterolo che necessitano di una terapia ad hoc con farmaci ipocolesterolemizzanti; inoltre quando il livello di colesterolo LDL è nella norma si può comunque adottare un regime alimentare che prevede un regolare consumo di queste sostanze per avere un controllo nei confronti dei lipidi oltre che per ridurre l’assimilazione del colesterolo. Bisogna però adottare delle precauzioni perché i fitosteroli oltre a diminuire l’assimilazione di colesterolo riducono anche il betacarotene e la vitamina E per cui è bene mangiare molta frutta e verdura, privilegiando alimenti quali: carote, spinaci, peperoni rossi, pomodori, broccoli, albicocche, mango, meloni, pesche gialle; sono utili poi altri alimenti quali il pesce ed i cereali integrali. Maggiori notizie si trovano su Acidi grassi essenziali della frutta secca.
